Mezcal Joven Artesanal Espadín

Maestro Mezcalero

Elaborado por Crispin Méndez , un hábil maestro mezcalero cuya experiencia refleja generaciones de tradición en la elaboración de mezcal en Oaxaca.

Origen

Producido en Santiago Matatlán, Oaxaca , ampliamente considerado como el corazón del mezcal, donde las técnicas ancestrales y el terroir definen cada expresión.

Agave

Elaborado con Espadín (Agave angustifolia Haw.) , cuidadosamente cultivado y cosechado en su madurez óptima para lograr equilibrio, profundidad y carácter.

Proceso de producción

El agave se cuece en un horno cónico revestido de piedra , utilizando leña de roble para aportar sutiles matices ahumados. La molienda se realiza con un molino tradicional egipcio , seguida de la fermentación en tinas de madera de pino , lo que permite que las levaduras naturales desarrollen complejidad y autenticidad.

Destilación

Doble destilado ( 2 destilaciones ) en un alambique de cobre , refinando el espíritu mientras preserva su integridad aromática y expresión impulsada por el terroir.

Notas de cata

Este mezcal presenta un cuerpo firme con tonos brillantes y vivaces . En nariz, destacan aromas cítricos frescos junto con un delicado ahumado. En boca es suave y equilibrado, revelando sabores de agave cocido, tierra húmeda y un ligero humo . El final es limpio, agradable y persistente, dejando una impresión refinada y armoniosa.

✨ Perfil: Brillante · Cítrico · Ligeramente ahumado
🥃 Estilo: Mezcal artesanal tradicional con profundidad y equilibrio