Mezcal Artesanal Cuishe Joven

Maestro Mezcalero

Elaborado por Crispin Méndez , cuya experiencia refleja generaciones de conocimiento en la elaboración de mezcal arraigado en la tradición artesanal de Oaxaca.

Origen

Producido en Santiago Matatlán, Oaxaca , región reconocida mundialmente por su profunda herencia mezcalera y artesanía ancestral.

Agave

Elaborado con Cuishe (Agave karwinskii) , un agave silvestre conocido por producir mezcales elegantes, herbales y con un marcado carácter de terroir, con una estructura refinada.

Proceso de producción

El agave se cuece lentamente en un horno cónico revestido de piedra con leña de roble , lo que le aporta sutiles matices terrosos y ahumados. La molienda se realiza con un molino tradicional egipcio , seguida de una fermentación natural en tinas de madera de pino , lo que permite que las levaduras nativas desarrollen complejidad y equilibrio.

Destilación

Doblemente destilado ( 2 destilaciones ) en alambique de cobre , preservando la claridad, frescura y el carácter distintivo del agave.

Notas de cata

Este mezcal ofrece un cuerpo medio con tonos transparentes y limpios . Notas herbales dominan el perfil, complementadas con ligeros toques de agave cocido y tierra. En boca, es suave, ligero y limpio, con un final refinado y refrescante.

✨ Perfil: Herbal · Ligero · Limpio
🥃 Estilo: Mezcal artesanal elegante con carácter fresco y equilibrado.