Mezcal Joven Ensamble Artesanal

Maestro Mezcalero

Elaborado por Fernando Bustamante , maestro mezcalero dedicado a mezclar la tradición, la precisión y la naturaleza expresiva de múltiples variedades de agave.

Origen

Producido en Santa Cruz Xitlapehua, Oaxaca , una región conocida por su profunda herencia mezcalera y sus métodos de producción artesanal.

Agave

Un mezcal de conjunto elaborado a partir de una mezcla armoniosa de agaves Espadín, Madrecuixe y Mexicano.
( Agave angustifolia Haw · Karwinskii · Rhodacantha ), creando un perfil complejo y equilibrado.

Proceso de producción

Los agaves se cocinan lentamente en un horno de piedra con leña de roble , lo que permite desarrollar sabores complejos. La molienda se realiza con un molino tradicional egipcio , seguida de una fermentación natural en tinas de madera de pino , guiada por prácticas ancestrales y ciclos lunares.

Destilación

Doblemente destilado ( 2 destilaciones ) en alambique de cobre , dando como resultado un mezcal limpio, expresivo y estructuralmente refinado.

Notas de cata

Brillante y vibrante en nariz, con persistentes aromas herbales, sutiles matices amaderados y un marcado carácter mineral. En boca, ofrece sabores de agave cocido con una expresión limpia y duradera. El final es cálido, prolongado y elegantemente equilibrado.

✨ Perfil: Herbal · Mineral · Estructurado
🥃 Estilo: Mezcal de conjunto artesanal con complejidad en capas